Bonjour a tous,
Un grand merci pour vos reponses.
Je viens de consulter Lexilogos, page fort interessante
http://www.lexilogos.com/francais_langue_dictionnaires.htmVoici ce que j'ai trouve, concernant les metiers de laboureur, fermier, etc.
Pour plus de clarte, j'ai coupe un peu le texte (marque avec 3 points ...), et j'ai inclus la definition de cense.
Bien que la difference entre les termes est "minime", cela me donne une idee plus precise.
Amicalement
Carlos
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AGRICULTEUR, subst. masc. et adj. masc.AGRICULTEUR, subst. masc. et adj. masc.
Personne dont l'activité, exercée le plus souvent de façon indépendante, a pour objet principal la culture du sol en vue de la production des plantes utiles à l'homme et à l'élevage des animaux, et accessoirement l'élevage des animaux (cf. agriculture). Synon. cultivateur.
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Étymol. ET HIST. − 1495 « celui qui cultive la terre » (J. de Vignay, Mir. hist., XXVI, 16, édit. 1531, d'apr. Delboulle ds R. Hist. litt. Fr. t. 1 p. 493 : Orateurs, pugnateurs et agriculteurs); il devient usuel au xvie s., supplantant agricole*.
Empr. au lat. agricultor « id. » (Tite-Live, 26, 35, 5 ds TLL s.v., 1426, 38 : servos agricultores rem publicam abduxisse).
LABOUREUR, subst. masc.LABOUREUR, subst. masc.
AGRICULTURE
A. − Celui qui laboure la terre.
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Étymol. et Hist. 1. Début xiie s. loreür « celui qui travaille, qui produit quelque chose » (Benedeit, St Brendan, 745 ds T.-L.); 2. 1155 laborëur « celui qui travaille la terre, paysan » (Wace, Brut, 14712, ibid.); 3. 1530 « celui qui laboure, qui retourne la terre pour la cultiver » (Palsgr., p. 256a : Plowe man, laboureur, charruier); 1552 (Est., s.v. aro, arator). Dér. de labourer*; suff. -eur2*; cf. lat. médiév. laborator « agriculteur » depuis 933 ds Nierm.
FERMIER, IÈRE, subst.FERMIER, IÈRE, subst.
A.− [Correspond à ferme2 A]
1. Vx ou rare. (Personne) qui tient à ferme un bien ou un droit.
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2. AGRIC. et usuel. Personne qui, moyennant une redevance annuelle, a le droit de faire valoir une exploitation agricole
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Étymol. et Hist. 1. 1207 « personne qui tient un fonds, un domaine ou un droit à ferme » (Arrêté de l'échiquier de Normandie, 113, Marnier d'apr. Delboulle ds R. Hist. litt. Fr. t. 12, p. 699); 2. a) 1282 spéc. « personne qui tient une exploitation agricole à ferme » (Cart. de S. Michel du Tréport, p. 262, Laffleur de Kermaingant ds Gdf. Compl.); b ) 1679 employé sans allusion au statut jur. mais seulement p. réf. à la fonction d'exploitant agricole (La Fontaine, Fables, XI, III, éd. Ad. Regnier, Œuvres, t. 3, p. 109). Dér. de ferme2*; suff. -ier*.
CENSIER, IÈRE, adj.CENSIER, IÈRE, adj.
DR. FÉOD.
A.− Seigneur censier ou p. ell., censier. Seigneur auquel le cens était dû. Officier censier. Officier chargé de percevoir le cens.
B.− Fermier, propriétaire censier ou p. ell., censier. Fermier, propriétaire qui devait le cens.
C.− Registre, livre censier ou p. ell., censier. Livre où étaient enregistrés les cens.
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Étymol. et Hist. 1. Ca 1190 adj. « qui tient une terre à cens » (Roman d'Alexandre, éd. P. Meyer, 905); 1317 subst. (Arch. JJ 56, fo 18 ro ds Gdf.); 2. 1239 adj. « à qui on doit payer le cens » sires censiers (St Loup, Arch. Aube ds Gdf.); xve s. subst. (Monstrelet, II, 6 ds Gdf. Compl.); 3. 1380 sancier « registre où sont inscrits les cens » (Cart. de S.-Et. de Vignory, p. 15, J. d'Arbaumont, ibid.). 1 Empr. au lat. médiév. cens(u)arius adj. (Ekkehard, Cas. s. Galli, c. 1, SS, II, p. 87 l. 50 ds Nierm.), subst. fin ixe s. (Traditiones Weissenburgenses, 191, p. 178, 14 ds Mittellat. W. s.v., 454, 26); 2 dér. de cens*, suff. -ier*; 3 par abréviation à partir d'un syntagme tel que liber cens(u)arius (cf. viiie s. [?] Formulae Pithoei 108, ibid. 454, 44 : epistolam censariam).
CENSE, subst. fém.CENSE, subst. fém.
A.− MOY. ÂGE. Terre soumise au cens.
− ,,Redevance payée pour des terres, moulins, fours, etc.`` (Pierreh. Suppl. 1926). Synon. cens.
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Étymol. et Hist. 1. Début xiie s. « redevance sur des terres » (Lois de Guillaume le Conquérant, éd. J.-E. Matzke, § 29) − 1709, Pomey, 4e éd., maintenu dans les expr. donner à cense et prendre à cense; 2. xive s. « ferme, métairie » (Gilles Li Muisis, Li estas des séculiers, strophe 88 ds Poésies, éd. Kervyn de Lettenhove, t. 2, p. 84). Prob. empr. au lat. médiév. censa plur. de censum (class. census, -us, v. cens) « impôt, cens » (Capitularia regum Francorum, 39, 8 ds Mittellat. W. s.v., 457, 8) attesté au fém. sing. au sens 1 en 1038 « redevance payable en argent ou en service » (Charte ds Du Cange, t. 2, p. 256b, s.v. censa 5; cf. 1211 dare ad censam « donner à ferme » ds Du Cange, t. 2, p. 260b, s.v. census); au sens 2 en 1299 (Charta Heliae Abb. de Nobiliaco, ibid., p. 260, s.v. census − censale; cf. Longnon, p. 593; FEW t. 2, p. 583a, note 6).
CULTIVATEUR, TRICE, subst. et adj.CULTIVATEUR, TRICE, subst. et adj.
A.− Emploi subst.
1. Constr. abs. Personne dont l'activité consiste à cultiver le sol en vue de la production agricole. Cultivateurs aisés, petits cultivateurs, famille de cultivateurs.
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